《金瓶梅》飲食男女

作者：胡衍南

出版：2014/09

定價：600

ISBN：9789571516257

規格：精裝/20*27.5*2公分/225頁

內容簡介

二十世紀末，臺灣文壇興起一股飲食書寫和情欲書寫之風，學界逐漸醞釀物質研究、文化研究的熱潮。本書直視《金瓶梅》文本最凸出的兩大元素──飲食和男女，暨探索各自的文化意涵又思考互相的辯證關係，誠為兩岸金學之先。2004年，作者據博士論文修改後以《飲食情色金瓶梅》題名出版；2014年，列入「金學叢書」第一輯，另收兩篇涉及《金瓶梅》飲食及情色書寫論文以為附錄，改名《金瓶梅飲食男女》出版。

作者簡介

胡衍南，清華大學中國文學博士，目前任教國立臺灣師範大學國文系，學術專長為明清小說、現代小說，研究重心於《金瓶梅》、《紅樓夢》等明清長篇世情小說，著有專書《知識的推手》、《飲食情色金瓶梅》、《現代文學》(合著)、《金瓶梅到紅樓夢──明清長篇世情小說研究》。在臺灣師範大學國文系所開設明清小說、紅學、中國文學史、文學社會學等課程。

目錄

金學叢書第一輯序／吳敢、胡衍南、霍後俊

序

原序

第一章 緒論

第二章 世風以侈靡相高——《金瓶梅》的飲食排場

　一、晚明富豪的飲食用度

　二、《金瓶梅》的飲食內容

　　（一）主食、菜餚

　　（二）點心菓品

　　（三）酒、茶

　　（四）饋贈什物

　三、《金瓶梅》的飲食情景與文學藝術

　　（一）家皇帝——西門慶

　　（二）妻妾粉頭

　　（三）幫閒無賴

第三章 人情以放蕩為快——《金瓶梅》的性愛饗宴

　一、晚明社會的性享樂趨向

　　（一）宮中宣淫

　　（二）性產業及性商品

　　（三）禁慾主義的反動

　二、西門慶的風流帳簿

　　（一）初試啼聲

　　（二）性的冒險

　三、西門慶的性癖好

　　（一） 常態性心理

　　（二） 變態性心理

　　（三） 男風

　四、《金瓶梅》的性愛描寫與文學藝術

　　（一）「嫖客」西門慶

　　（二） 妻妾

　　（三） 姘婦、妓女

第四章 食色性也──《金瓶梅》飲食／男女的互動描寫

　一、飲食與性交的互動

　　（一）風流的媒介

　　（二）且幹且食

　　（三）婦人手藝

　二、最美的食物：肉體

　　（一）以食物喻肉體

　　（二）視男女若飲食

　三、口的功能及其隱喻

　　（一）性愛前戲三部曲

　　（二）口的包容與攻擊

　　（三）「前戲」之外

第五章 無盡的放縱與耗損──西門慶與晚明商人的享樂「美學」

　一、晚明文人的精緻生活情調

　　（一）古來之飲食觀

　　（二）晚明文人的生活主張

　　（三）餚饌在精不在豐

　二、晚明文人的房中養生實踐

　　（一）古來之房中見解

　　（二）明代文人的房事養生主張

　　（三）陰陽交合禁忌

　三、《金瓶梅》食、色情調的「模擬」與「變形」

　　（一）西門慶：自命風雅的小丑

　　（二）放縱飲饌，何來精美？

　　（三）耗損精神，不顧養生

第六章 結語

附錄

論《金瓶梅》及其續書之「鞦韆」意象運用

《金瓶梅》詞話本、崇禎本性交描寫比較研究──以第72回到79回為中心